En febrero de 2003 se instaló  en su primera etapa el Comité de Acreditación del CONAET, con la participación activa de las IES fundadoras, la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Turismo del DF, colegios y asociaciones de profesionales en turismo, empresas, asociaciones y cámaras gremiales del sector turístico nacional, así como otras instituciones educativas de prestigio; se desarrolló de manera consensuada la propuesta a presentar a COPAES para obtener el reconocimiento como organismo acreditador.

En marzo del mismo año se realizó la solicitud oficial ante el CONSEJO PARA LA ACREDITACIÓN DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR "COPAES"para obtener el reconocimiento como organismo acreditador, siendo aceptado oficialmente el 23 de abril de 2004, refrendado por cinco años más en 2009. En 2014 se obtuvo el segundo refrendo consecutivo por lo que el CONAET está en posibilidad de realizar procesos de evalucion con fines de acreditación/reacreditacion a partir de esa fecha y hasta el mes de abril de 2019. En noviembre de 2019 se otorgó el nuevo registro vigente del 24 de abril de ese año y hasta el 24 de abril de 2024 como el único organismo reconocido para evaluar y acreditar las carreras de tipo superior en los perfiles nacionales relacionados con turismo, hospitalidad y gastronomía. 

A partir de 2004 y al mes de marzo de 2021 se han realizado LXXXVIII reuniones oficiales del Comité (promedio de 5 sesiones anuales) en las que se han dictaminado más de 260 procesos de sendos programas educativos, de los cuales -acumulado- 227 han obtenido la acreditación y/o han sido reacreditados al cumplirse los primeros, segundos y terceros cinco años de vigencia.

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